Gemischter Satz „Wolferl“ 2023

„Wow, ist das ein lässiger Wein!“ war unser erster Gedanke nach dem 1. Schluck „Wolferl“. Genau so spannend wie der Geschmack dieses kräftigen, edlen Gemischten Satzes ist die Geschichte dahinter:

Früher war es üblich, dass besitzlose Menschen nach gewissen Stichtagen auf die Felder gehen durften um die übriggebliebenen Früchte aufzusammeln und zu verwerten. Da im Kremstal der Stichtag beim Wein der Hl. Wolfgang am 31. Oktober war, heißen die hängen gebliebenen Trauben im Volksmund „Wolferl“, die Tätigkeit des Einsammelns nennt man „wolferln“.

Fam. Thiery-Weber und Artur Toifl lassen seit 2010 diese alte Tradition wieder aufleben und gehen in ihren Weingärten „wolferln“. Am letzten Lesetag werden in allen Thiery-Weber Weißweingärten die vergessenen, vollreifen Trauben gesammelt, anschließend spontan vergoren und teilweise in Holz und Stahl ausgebaut. Nach mind. acht Monaten auf der Feinhefe wird abgefüllt und diese spezielle Essenz aus den besten Trauben des Jahrgangs kann genossen werden.

Der Jahrgang 2022 wurde mit 93 Falstaff-Punkten bewertet:

Leuchtendes mittleres Gelbgrün, Silberreflexe. Zart nach Limettenzesten, feine gelbe Tropenfrucht, weißer Apfel, floraler Touch, facettenreiches Bukett. Komplex, feine Nuancen von weißer Frucht, angenehmer Säurebogen, mineralisch-salzig, zitroniger Touch im Abgang, bereits gut entwickelt, ein vielseitiger Begleiter bei Tisch.